O complexo mecanismo de deglutir é responsável pela nossa nutrição e hidratação, envolvendo várias etapas, desde a boca ao estômago. Qualquer alteração neste processo é chamada de disfagia e deve ser avaliada por uma equipe interdisciplinar (principalmente médicos e fonoaudiólogos). O tratamento pode ser por terapia fonoaudiológica ou procedimentos médicos.

As disfagias tratadas terapeuticamente pelo fonoaudiólogo, são as alterações encontradas na fase oral e, ou faríngeas chamadas de Disfagias Orofaríngeas.

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A Disfagia não é uma doença, mas um sintoma de alguma doença de base ou do processo de envelhecimento, sendo imprescindível a investigação da sua causa e tratamento adequados, pois pode provocar isolamento social, e consequências graves tais como: desidratação, desnutrição e pneumonia, asfixia, podendo chegar ao óbito.

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Algumas doenças ou situações que podem causar disfagia: